天衣無縫社@一口的毛線娃娃世界與寶貝阿喵的部落格

第一次金牌吐司就上手~哈哈哈

因為做餐包做出來興趣來

在FB上看到有烘焙社團，麻煩了小湄媽咪幫我加入社團

看大家分享了一台小紅!!!

燦坤的EUPA家用型多功能麵團第二代攪拌器(TSK-9416)

上次做餐包揉到手受傷後，看到大家推小紅馬上下訂一台

不過大家也有在討論小紅蓋子不合、打的量不多、攪拌刀會浮起來之類的問題

我本身使用上也是有蓋子不合的問題...但卡緊之後外加打的量不多，我覺得蓋子的問題影響不大

打的量不多這個嘛~因為我的烤箱也很小台，所以最多也只能打300g左右的麵團就很極限了

攪拌刀會浮起來這個我也發生過，在我打過麵團後，如果把攪拌刀拿起來，裡面就容易卡麵團而導致攪拌刀浮起來

麵團就不能再使用了，所以我打麵團的過程即使要把麵團拿起來也會避免把攪拌刀拿起來

金牌吐司我在FB上看好多人做，每次看都流口水

上網查了食譜大家也都說含水量高，很好吃

是吳寶春師傅分享的吐司，所以叫金牌吐司

我趁週末跑去烘焙材料行買了12兩的模，本來想買有上蓋的吐司模，但沒找到

所以買了一個無上蓋12兩的吐司模

用小紅把麵團打好，發酵完，整型...要放烤箱的時候，發現塞不進去!!!

我的媽呀!!!!怎麼塞不進去!!!

後來我搞了好久才硬把吐司模塞進去，但是山型吐司長高了

山頂碰到加熱器焦掉

趕快把移出來把焦掉的地方切掉，又送進烤箱烤

搞了好久才把吐司烤好，看切面突然覺得好感動

雖然沒有山型，側面也烤的不美

但吃起來真的是外酥內軟，自已烤的覺得好好吃

不過我第二次烤的時候，又遇到了烤箱太小吐司焦掉的問題...

已經減了麵粉量也沒用

後來我又買了一個迷你蛋糕模，改天來做迷你吐司好了~呵呵